El presente manual tiene como meta apoyar de la manera más amplia el cursoteórico-práctico de Química Analítica II, materia que se imparte en el sextotrimestre de las carreras de ingeniería en alimentos e ingeniería bioquímica in-dustrial. El material está elaborado pensando en el sistema trimestral de laUniversidad Autónoma Metropolitana, hecho que no restringe que cual-quier curso de química analítica impartido en otra escuela pueda utilizar estematerial.En el manual se abordan temas como: cromatografía de gases y de líquidosde alta resolución, espectrofotometría y potenciometría. Cada capítulo estáestructurado con una introducción (los fundamentos teóricos necesarios paracomprender los temas incluidos en la parte práctica), y presenta la descripciónde los aparatos a utilizar, así como la forma correcta de operarlos.martes, 10 de febrero de 2009
MANUAL DE PRACTICAS DE QUIMICA ANALITICA - NIVEL UNIVERSITARIO
El presente manual tiene como meta apoyar de la manera más amplia el cursoteórico-práctico de Química Analítica II, materia que se imparte en el sextotrimestre de las carreras de ingeniería en alimentos e ingeniería bioquímica in-dustrial. El material está elaborado pensando en el sistema trimestral de laUniversidad Autónoma Metropolitana, hecho que no restringe que cual-quier curso de química analítica impartido en otra escuela pueda utilizar estematerial.En el manual se abordan temas como: cromatografía de gases y de líquidosde alta resolución, espectrofotometría y potenciometría. Cada capítulo estáestructurado con una introducción (los fundamentos teóricos necesarios paracomprender los temas incluidos en la parte práctica), y presenta la descripciónde los aparatos a utilizar, así como la forma correcta de operarlos.
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